Andalúz gazpacho - Gazpacho Andaluz

Gazpacho spanyol zöldségleves eredetileg a dél-spanyolországi Andalúzia vált hihetetlenül népszerűvé túl is Spanyolország határain. A leves szolgált jéghideg egy csemege egy forró nyári napon.

Egyes összetevők Gazpacho. A képen jobbra a leggyakoribb spanyol uborka, ami emlékeztet Västerås uborka. Természetesen olyan jó használni uborka.

Amikor ez a szezon a friss hagymát úgyhogy ezt is rendszeres hagyma.

Amire szüksége van 8 személyre:

• 5-6 nagy érett paradicsom, hámozva
• 3 uborka, hámozott
• 1 zöld kaliforniai paprika
• 1/2 piros kaliforniai paprika
• 1/2 sárga hagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, préselt
• 2 szelet fehér kenyér penészes, lehetőleg nem naponta friss, vágott
• 3 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál fehér vagy vörös borecet
• 1 teáskanál őrölt mandula
• 2,5 dl víz vagy paradicsomlé
• só

Íme:

1. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a zöldségeket.
   Annak érdekében, hogy könnyebben skálázható a paradicsomot, tettem őket forrásban lévő vízben 1 percig.
   
2. Fuss mintegy fele a zöldségeket egy időben egy élelmiszer-feldolgozó / mixer.
   Keverjük össze a zöldségeket a robotgépet, hogy én inkább apránként, majd öntsük át a készre kevert ben
   egy serpenyőben.
   
3. Blend nagy sebességgel, amíg a keverék lett sima és egyenletes.
4. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és futtassa újra a keverő.
5. Sóval és ecettel, ha szükséges.
   Ha a növényi rendetlenség van Dawn, szoktam futni, a botmixerrel, amíg a leves sima.
   
6. Mentse a hűtőszekrényben tálalásig.

Ha akarod, lehet hozzá jégkockát a leveshez, mielőtt a levesbe kerül felszolgálásra.
(A leves néhány napig tart a hideg időjárás)

Tartozékok az étteremben:

• uborka kockákra
• kockára vágott zöldpaprikát
• apróra vágott paradicsom
• apróra vágott hagyma
• krutonnal

Tartozékok kerülnek külön kis tálak és ez biztosítja, hogy magát azzal, amit a kívánt köretet a levest. Enjoy!

Gazpacho andalúziai

A recept lefektetett először 2000-ben.

• A Pin
• Részvény
• Csipog

(21 szavazat, átlag: 3.43 out of 5)

Loading ...