Paella - एक स्पेनिश राष्ट्रीय व्यंजन

राष्ट्रीय व्यंजनों की एक paella, में एक महत्वपूर्ण घटक भगवा . "असली" स्पेनिश Paella वालेंसिया में जन्म लिया है. यह अन्य खरगोश और slugs के बीच भी शामिल है. इसके अलावा, यह क्षेत्र से पानी में तैयार किया है जो इस क्षेत्र में पैदा हुआ था एक स्पेनिश दोस्त के अनुसार. खैर, यह हर रोज आप वालेंसिया भी अधिक कठिन से खरगोश और पानी नहीं है.

चावल "originalpaellan द्वारा विकसित व्यंजनों की एक किस्म है. नीचे से एक समुद्री खाने paella नुस्खा है ईवा - हेलेना Holmberg, Lascaray के . अच्छा गारंटी! आप प्रयोग के रूप में सभी सामग्री, paella के लाभ के लिए विकसित नहीं मिल सकता है सिर्फ सभी रूपों है कि मौजूद है. उदाहरण के लिए, एक स्वयं इसे करने के लिए इलाज और लॉबस्टर या langoustines जोड़ सकते हैं.

ईवा - हेलेना व्यंजनों के बाद अन्य सुझाव हैं. क्या आप एक पसंदीदा है? संपर्क मुझे उस मामले में खुश!

फोटो: नोर्बरटो मार्टिनेज MARTI

समुद्री भोजन Paella, 8-10 लोग
सामग्री:

• 7 चावल कप
• 2.5 कप जैतून का तेल
• 1.5 लीटर मछली स्टॉक, अधिमानतः घर (मिश्रण पानी, मछली हड्डियों, कटा हुआ प्याज, गाजर, अजमोद, बे पत्ती और नमक और काली मिर्च). 20 मिनट के लिए उबाल लें.
• 4 टमाटर, diced
• 4 लहसुन लौंग, दबाया
• 2 बड़े पीले प्याज, कटा हुआ
• 2 हरी मिर्च, कटा हुआ
• 1 मसालेदार लाल मिर्च के छोटे, लंबाई में कटौती कर सकते हैं. ताजा काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से चला जाता है.
• खोल, प्रकार चीनी झींगे या Langostinos के 24 बड़े चिंराट, नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी
• खोल में 1 किलो mussels
• 1/2 किलो के छल्ले में कटौती विद्रूप
• गार्निश के लिए नींबू Wedges
• 1/2 चम्मच केसर और हल्दी मछली स्टॉक के साथ मिश्रित
• 125 ग्राम जमे हुए मटर, thawed
• नमक और काली मिर्च

ऐसा करने के लिए:

1. मछली स्टॉक बनाओ.
2. स्वच्छ और छल्ले में कटौती विद्रूप. नमक और काली मिर्च के साथ सीजन. कवर और के लिए बाद में की दुकान.
3. के बारे में 1.5 कप पानी के साथ एक सॉस पैन में mussels जोड़ें. Mussels तक खुला पकाना. गर्मी से निकालें. Mussels त्यागें कि नहीं खोल रहे हैं. पका हुआ आलू से अधिक बूंदा बांदी नींबू और नमक के साथ मौसम. कवर और स्टोर नींबू अंतराल के रूप में एक ही बर्तन में.
4. एक नहीं बल्कि बड़ी, फ्लैट धातु कंटेनर, अधिमानतः paella पैन के रूप में नीचे दिखाया में तेल की गर्मी.
5. कटा हुआ प्याज, घंटी काली मिर्च, लहसुन और टमाटर जोड़ें. Saute जब तक सब्जियों नरम. नमक और काली मिर्च के साथ सीजन.
6. चावल अनाज जोड़ें और संक्षेप में उबाल है.
7. भगवा और हल्दी और एक और 10 मिनट के लिए उबाल के साथ मिश्रित मछली शोरबा जोड़ें.
8. ऑक्टोपस जोड़ें.
9. चावल से पहले पांच मिनट के लिए तैयार है झींगे, mussels और लाल मिर्च (अगर वे) संरक्षित कर रहे हैं जोड़ने. नींबू wedges और मटर के साथ गार्निश.

क्या आप समुद्री भोजन ही नहीं है - साथ क्यों नुस्खा ऊपर गठबंधन नहीं:

• 1/2 - 1 किलो चिकन, छोटे टुकड़ों में काट.
• लगभग 100 ग्राम chorizo, कटा हुआ.
• के बारे में cubes में पोर्क की 200 ग्राम.

चिकन शोरबा के साथ इस मामले मछली शोरबा में बदलें.

नुस्खा ऊपर का पालन करें, लेकिन मांस पहली बार तेल में जब तक यह एक अच्छा रंग है पकाना. नमक और काली मिर्च के साथ सीजन. तो यह एक तश्तरी पर डाल दिया. तब एक प्याज, मिर्च, लहसुन और टमाटर के साथ. जब आप इन नरम सब्जियों के साथ पैन में मांस रोक नहीं है. चावल और चिकन शोरबा के बाद से.

Saffranris
Paella बनाने के लिए नहीं बल्कि सिर्फ अपने भोजन तो भगवा चावल कि चिकन व्यंजन, ग्रील्ड मछली और मांस व्यंजन के रूप में सबसे चीजों के साथ अच्छी तरह से काम करता है एक स्वादिष्ट विकल्प के साथ चावल है:
प्याज सूक्ष्मता जल्द. एक सॉस पैन में तो कुछ मक्खन या जैतून का तेल के पिघलने. कटा हुआ प्याज जोड़ें और saute जब तक प्याज नरम और "पारदर्शी" है. थोड़ा केसर में हिलाओ, नमक, और चावल जोड़ें. चिकन शोरबा के बजाय सादे पानी का उपयोग करें. एक फोड़ा करने के लिए ले आओ. ढक्कन पर रखो, गर्मी कम है और लगभग 20 मिनट के लिए चावल पकाने.

भगवा चावल - एक अच्छा विकल्प है कि लगभग कुछ के साथ अच्छी तरह से काम करता है.

ऊपर व्यंजनों टाइम्स द्वारा सिफारिश की गई आईटी, कहानी: " cookbooks फेंक दो "बहुत मजेदार! वहाँ वेब पर कई अच्छे व्यंजनों हैं, इसलिए मैं केवल सहमत कर सकते हैं ...

व्यंजनों पहली बार 2000 में प्रकाशित किए गए थे.

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