Patacas enrugadas con mollo picante - Papas arrugadas con Mojo Picon

Papas arrugadas un tapa típico das Illas Canarias. É feita a partir das pequenas patacas son cultivadas nas illas e servido con salsa picante, mergullando o dentro Hai unha variedade de såsdiper e cada receita é diferente. Aquí, con todo, a receita para unha das máis comúns Picon Mojo,.

As patacas deben ser pequenas, de ata 3 cm de diámetro e gusto doce. Polo tanto, se encaixa no nypotatisen sueca ben. Dissuadido non pola gran cantidade de sal.

Tras investigación no libro de visitas será esta receita.
¡Que aproveche! - Bo apetito!

Ingredientes para 4 persoas tapa:

• 1/2 - 1 kg de patacas pequenas redondas. A cantidade depende de como está con fame e serve un tapas adicional ao lado.
• 1,5 a 3 cuncas de sal, preferentemente sal mariño.
• Auga

Vexa como:

1. Escove e lave todo de solo das patacas, abrigo debería deixarse.
2. Pon as patacas nunha pota alta e cubra con auga en abundancia. Engadir o sal e axita-nela estea completamente disolta.
3. Leve a ferver e logo baixar a temperatura.
4. Tape a ola con un pano e despois puxo unha tapa sobre.
5. Ferva as patacas ata quedar suave, a continuación, Despeje o resto da auga, se fose necesario.
6. Agite a pota e deixar cociñar as patacas máis uns minutos ata que estea seco e pel enrugada.
7. De acordo con algunhas receitas tradicionais para ser a continuación, as patacas ao forno a lume alto por uns minutos, pero iso non é necesario.

Mojo Picon - unha salsa picante de inmersión
Ingredientes:

• 1-2 dentes de allo
• 1 cucharadita de páprica
• 1 pementa seca pequena quente
• 5 culleres de sopa de aceite de oliva
• 2 culleres de sopa de vinagre de viño branco
• 1 pitada de sementes de comiño
• 1 pitada de sal
• migas de pan
• 1,5 a 2 cuncas de auga

Vexa como:

1. Esprema os dentes de allo e corte o pementón español en anacos pequenos.
2. Engadir unha morteiro e, polo tanto, tamén o pementón, comiño e sal. Esmague e mestura ben ata que todo estea ben.
3. Despeje nun prato axeitado para servir.
4. Engadir o aceite, vinagre e auga e mesturar ben.
5. Engadir para rematar a fariña de rosca para salsa espeso un pouco, a cantidade depende de como quere a consistencia da salsa.

A receita foi publicada por primeira vez: 2006-07-06

• É Pin
• Acción
• Chilrear

Imprimir
Valorar este: