Roupa Vella - un hash das Illas Canarias

Non é só en Suecia, que "obtés o que ten" en köttväg, desfie-o e engade as cebolas e as patacas para cociñar hash.

"Roupa Vella" significa roupa vella e é equivalente Kanarieörnanas do noso pequeno na fronte. Garantir bo! Aínda que os cubanos cociñar cun pendor Roupa Vella e as variacións á dereita son probablemente máis que na nosa propia minúscula.

A receita ea foto, abaixo é presentado por Norberto Martín Martínez, que queren dedicar a receita a todos os canarios que vive en Suecia - "Unha muller unha Todos los Que Canarios Viven nun Suecia".

As "roupas vellas" Está consumado! Isto é polo menos
tan bo como hash, de acordo webbsidemakaren
máis gostoso!

O que precisa para 6 persoas:

• Anacos de carne de guisado de onte, 1 kg
• Grosas franxas de chourizo doce, preto de 8 pezas
• 200 gramos de gran de bico (deben ser embebido en auga cun pouco de sal en un día se non cocido)
• 4 tomates, finamente picado
• 2 pimentões verdes, sintonía fina, os
• 2 cebolas, picadas
• 3 dentes de allo
• 6 culleres de sopa de aceite de oliva
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 gramo de azafrán
• 1 cucharadita de tomiño
• 1 folla de loureiro
• 1 vaso de viño branco
• 6 grans de pementa negra
• 1 rama de perexil, preferentemente salsa lisa, picada
• 1 colher de sopa de azucre
• sal
• Frito franxas de pataca, máis de 500 gramos

Vexa como:

1. Desfie a carne, se fose necesario, e frite os con chourizo nun pouco de aceite nunha tixola. Tire a calor cando a carne é bronce lixeiramente.
2. Ademais dunha pota grande, refogue cebola picada eo allo a lume baixo o aceite de oliva.
3. A continuación, engade os tomates picados e os pimentões en franxas. Desde as especias, pementa, tomiño, azafrán, folla de accións, salsa e colorau.
4. Engadir o viño e despois a carne e chourizo e, finalmente, as chícharos e as patacas. Encha con auga ata ingedienserna só cuberto.
5. Deixe skjuda a lume baixo ata que a auga desaparece e os gran quedar suave.

Disfrútao se!

Texto e foto: Norberto Martín Martínez

A receita expuxo por primeira vez: 2004/05/18

• É Pin
• Acción
• Chilrear

(2 votos, media: 5.00 out of 5)

Loading ...