Crevettes à l'ail - gambas al ajillo
Gambas al ajillo servi très chaud dans sa propre forme.
Ils sont extrêmement bien, avec un sandwich pièce trempée dans le bouillon d'ail aromatique ...
La crevette est servi dans le même récipient pendant la cuisson, le cuisinier dans l'huile avant de servir.
Servir avec une baguette trempée dans l'huile aromatique.
Ingrédients, 4 personnes tapa:
- 200 grammes de grosses crevettes crues, décortiquées
- 3 gousses d'ail
- 1 tasse d'huile d'olive
- 1 petit, piment séché à chaud (la moitié de la taille de l'image à droite) ou 1/4 cuillère à café de poivre de cayenne
- sel
- persil finement haché pour la garniture
Voici comment:
- Peler et émincer les gousses d'ail.
- Couper le poivron en espagnol et en retirer les graines.
- Chauffer l'huile dans un gratin au service de la forme sur la cuisinière ou au four à feu vif.
- Lorsque l'huile commence à bouillir, ajouter l'ail et les poivrons espagnols.
- Lorsque l'ail est doré légèrement ajoutez les crevettes. Remuer et faire sauter pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que les crevettes sont prêtes.
- Salta.
- Retirer les crevettes de la chaleur, garnir avec un peu de persil haché et couvrir avec un couvercle ou un plat.
- Servir directement de la poêle. La crevette devrait faire cuire dans l'huile avant de servir.
- Baguette, plongé dans un bouillon d'ail aromatique, idéal pour.
La crevette qui mijote sur la cuisinière ...
La recette a d'abord été publié: 2001-08-31
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Mlle Kumlin , le mardi 3 Mars, 2009 14:08
En Andalousie, le droit sous le nom de gambas al Pil Pil. Et c'est un de mes favoris absolus de la cuisine espagnole.
Crevettes , lun 28 Septembre, 2009 19:25
Il semble vraiment délicieux, peut-être une recette que nous pouvons publier sur le site lorsque le moment sera venu?
Lasse , Mer Décembre 30, 2009 20:03
Un peu de mieux que vous pouvez mettre dans votre bouche! Mangez toujours quand nous sommes en Espagne. Meilleur jusqu'ici, je n'ai trouvé à Madrid, dans une rue latérale de la Plaza Mayor. Ils ont juste ce droit dans son répertoire! Envie instant là!
iTherese avec Apple Vana | Photo Carlbom , Dim Mars 10, 2010 9:22
[...] Nous avions mangé à notre faim et de brancher le petit avait mangé leur Gambas al ajillo et tous les autres trucs, elle se pressa si Thérèse ne serait certainement pas son nouveau jouet [...]
Martin, Sun Septembre 12, 2010 19:04
Bonjour!
Bonne recette, mais la pensée de deux choses;
"* Quand l'huile commence à bouillir, ajouter l'ail et le poivre en espagnol."
- L'huile ne doit pas bouillir.
Et même le temps de cuisson:
"# Lorsque l'ail est doré légèrement ajoutez les crevettes. Remuer et faire sauter pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que les crevettes sont prêtes. "
- Dans mon erfarnhet il faut beaucoup plus de 3 minutes, 8-10 snaraer.
/ El Martin
Monica, Sun Septembre 12, 2010 19:11
Salut Martin, merci pour votre commentaire!
Qu'entendez-vous que l'huile ne doit pas bouillir?, Il me fait l'huile d'olive dans tous les cas.
Lorsque le temps de cuisson de sorte qu'il est certainement une question de goût. Une chose est certaine, les crevettes deviennent caoutchouteux et difficile si elle est cuite trop longtemps. Il est peut-être mieux de goûter une crevette après environ 3 minutes et continuer si vous voulez un temps de cuisson plus long.
Sincèrement
Monica
Erik Soderqvist, vendredi 11 Mars, 2011 17:04
Doit juste essayer votre recette, de Gran Canaria où j'ai mangé à droite au 2 restaurants différents, le premier était la crevette légèrement. à sécher et je pense que plus en 3 variantes minutes.
Anita, le samedi 5 Novembre, 2011 20:26
Simple et très savoureux. V pauvres, à recommander! Servi dès la sortie de mon poêle en fonte.