Ryppyinen perunoita ja mausteinen kastike - Papas arrugadas con Mojo Picon

Papas arrugadas tyypillinen TAPA Kanariansaarilta. Se on valmistettu pieniä perunoita viljellään saarten ja tarjoillaan mausteinen kastike, kastamalla se sisään olemassa erilaisia ​​såsdiper ja jokainen resepti on erilainen. Tässä on kuitenkin resepti eräs yleisimmistä, mojoa picon.

Perunat pitäisi olla pieni, jopa 3 cm halkaisijaltaan ja kuten tuoreita. Näin ollen, sopii ruotsalaisen nypotatisen hyvin. Estetty ei suuri määrä suolaa.

Kun kysely vieraskirjaan tulee tätä reseptiä.
¡Qué aproveche! - Hyvää ruokahalua!

Ainekset 4 hengelle Tapa:

• 1/2 - 1 kg pieniä pyöreitä perunoita. Määrä riippuu siitä, kuinka nälkäinen olet ja jos se palvelee lisäksi tapas puolella.
• 1,5-3 kuppia suolaa, mieluiten merisuolaa.
• Vesi

Toimi näin:

1. Harjaa ja pese pois kaikki multaa perunat, takki jätetään.
2. Laita perunat suuri kattilaan ja peitä vedellä. Lisätä suolaa ja sekoita se on täysin liuennut.
3. Kiehauta ja laske lämpötilaa.
4. Peitä astia liinalla ja laita kansi päälle.
5. Keitä perunat pehmeiksi, kaada loput vettä tarvittaessa.
6. Ravista potin ja anna perunoiden keitä vielä muutama minuutti, kunnes se on kuiva ja ryppyinen iho.
7. Joidenkin ruokalajeista olla jälkeen peruna uunissa kuumalla muutaman minuutin ajan, mutta tämä ei ole välttämätöntä.

Mojo Picon - mausteinen dippikastiketta
Ainekset:

• 1-2 valkosipulinkynttä
• 1 tl paprikajauhetta
• 1 pieni kuivattu kuuma pippuria
• 5 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl valkoviinietikkaa
• 1 hyppysellinen kumina
• 1 ripaus suolaa
• korppujauhoja
• 1,5-2 kupillista vettä

Toimi näin:

1. Purista valkosipulinkynnet ja paloittele espanjalainen paprika pieniksi paloiksi.
2. Lisää huhmaressa, ja siksi myös paprika, kumina ja suola. Murskaa ja sekoita kunnes kaikki on hyvin.
3. Kaada astiaan sopiva annos.
4. Lisätään öljy-etikka-ja vettä ja sekoitetaan hyvin.
5. Lisää lopuksi leivänmuruja paksu kastike pois hieman, määrä riippuu miten haluat johdonmukaisuutta kastike.

Resepti on ensiksi julkaistu: 2006-07-06

• Se Pin
• Osuus
• Piipittää

Tulosta
Arvostele tämä: