Ropa Vieja - hash Kanariansaarilta

27. marraskuuta 2008 kello 21:05 by Monica
Lähetetty: Ruokalajit | 5160 views | Tulosta

Se ei ole vain Ruotsissa "Otamme mitä me kaatui" in köttväg, silppua se ja lisää sipulit ja perunat keittää hash.

"Ropa Vieja" tarkoittaa vanhoja vaatteita ja on Kanarieörnanas vastaa meidän pienen otsaan. Taattu hyvä! Vaikka kuubalaiset kokki mieltymys Ropa Vieja ja muunnelmia oikealla on todennäköisesti yhtä monta kuin omassa pienessä.

Resepti ja kuva alla ovat palautteet Norberto Martí Martínez, joka haluaa omistautua resepti kaikille Canarians Ruotsissa asuva - "naaras todos los que Canarios viven Suecia".

Ropa Vieja
"Vanhoja vaatteita" on valmis! Tämä on ainakin
yhtä hyvä kuin hash mukaan webbsidemakaren
paljon maukkaampia!

Mitä tarvitset 6 hengelle:

Lihasta eilisestä muhennos, 1 kg
Paksua viipaletta tuoretta chorizo, noin 8 kpl
200 grammaa kikherneitä (näitä tulisi liottaa vedessä hieman suolaa yhdessä päivässä, jos et ole keitetyt)
4 tomaattia, hienonnettuna
2 vihreä paprika, hienosäätö
2 keltasipulia hienonnettuna
3 valkosipulinkynttä
6 rkl oliiviöljyä
1 rkl makeaa paprikajauhetta
Yksi gramma sahramia
1 tl timjamia
1 laakerinlehti
1 lasi valkoviiniä
6 mustia pippureita
1 nippu persiljaa, mieluiten flat persiljaa, hienonnettuna
1 rkl sokeria
suolaa
Friteerattuja lohkoperunoita, yli 500 grammaa

Toimi näin:

Revi liha tarvittaessa paloiksi ja paista ne chorizo on hieman oliiviöljyä pannulla. Ota pois lämpöä, kun liha on ruskistunut hieman.
Lisäksi suureen kattilaan, kuullota sipuli ja valkosipuli miedolla lämmöllä vuonna hieman oliiviöljyä.
Sitten lisätään silputut tomaatit ja silputut paprikat. Koska mausteet, pippurit, timjami, sahrami, varastossa lehtiä, persiljaa ja paprikaa.
Lisää viini ja sitten liha ja chorizo, ja lopuksi herneet ja perunat. Täytä vedellä, kunnes ingedienserna juuri kata.
Anna skjuda miedolla lämmöllä, kunnes vesi katoaa ja kikherneet ovat pehmeitä.

Hyvää ruokahalua!

Teksti ja kuva: Norberto Martínez Martí
Maila Norberto?