Ropa Vieja - hash Kanaari saared

See ei ole ainult Rootsis, et "sa ära, mida olete saanud" in köttväg, hakkimiseks ja lisa sibul ja kartul süüa räsi.

"Ropa Vieja" tähendab vanu riideid ja on Kanarieörnanas samaväärne meie pisike otsaesist. Garanteeritult hea! Kuigi kuubalased kokk Eelistus Ropa Vieja ja variatsioonid paremal on ilmselt sama palju kui meie oma tilluke.

Retsept ja foto allpool on esitanud Norberto Martí Martínez, kes soovivad pühendada retsept kõigile Canarians kes elab Rootsis - "naine Todos los que Canarios viven Suecia".

"Vanad riided" on lõppenud! See on vähemalt
nii hea kui hash järgi webbsidemakaren
palju maitsvam!

Mida on vaja 6 inimest:

• Lihatükkide eilsest hautis, 1 kg
• Paksud viilud värsket chorizo, umbes 8 tükki
• 200 grammi kikerherneid (Need tuleks leotada vees mõned soola päev kui sa ei ole keedetud)
• 4 tomatid, peeneks hakitud
• 2 paprika, täpsustamist,
• 2 sibulat, peeneks hakitud
• 3 küüslauguküünt
• 6 spl oliiviõli
• 1 supilusikatäis magus paprika
• 1 gramm safran
• 1 tl tüümiani
• 1 loorberileht
• 1 klaas valget veini
• 6 musta pipra
• 1 kimp peterselli, soovitavalt korter lehtedega peterselli, peeneks hakitud
• 1 tl suhkrut
• sool
• Friteeritud kartulisektorite rohkem kui 500 grammi

Siin on, kuidas:

1. Hakkimiseks liha vajaduse korral ja praadida neid koos chorizo ​​mõnel oliiviõli pannil. Võta tulelt, kui liha on pruunistunud veidi.
2. Lisaks suurele pannile, pruunistatud hakitud sibul ja küüslauk madalal kuumusel oliiviõli.
3. Seejärel lisage hakitud tomatid ja viilutatud paprika. Kuna vürtsid, pipraterad, tüümian, safran, varu lehed, peterselli ja paprika.
4. Lisa vein ja seejärel liha ja chorizo ​​ja lõpuks herned ja kartulid. Täitke veega kuni ingedienserna lihtsalt kaetud.
5. Las skjuda madalal kuumusel, kuni vesi kaob ja kikerherneid on pehmed.

Enjoy!

Tekst ja foto: Norberto Martí Martínez

Retsept on sätestatud esmakordselt: 2004-05-18

• See Pin
• Osa
• Piiksuma

Prindi
Hinda seda: