Crema Catalana - traditsiooniline katalaani magustoit

Crema Catalana, sidruni lõhnaga kreem maitsed kaneeli, on pärit Kataloonia, kuid kätte kogu Hispaanias.

Algne retsept karamelliserar kuni suhkur peal enne serveerimist spetsiaalse raua, anda magusat krõbeda kooriku. Muidugi ma valada karamelliseeritud suhkur üle magustoidu, kui koor on valmis.

Seda on vaja 4 inimest:

• 4 munakollast
• 1/2 liitrit täispiima
• 1 tass suhkrut, pluss veel 1 tass koor caramelize.
• 1 kaneelikoor
• koorega umbes 1/2 sidruni
• 2 spl maisijahu

Siin on, kuidas:

1. Vala piima raske keedupott ja lisada sidrunikoor ja kaneelikoor. Aetakse keema ja lase tal istuda ja podisema pliit umbes 10 minutit madalal kuumusel. Tüve sidrunikoort ja kaneelikoor.
2. Vahusta munakollased koos suhkru ja maisi jahu pannil. Lisa piima segu ja keeda madalal kuumusel pidevalt segades kuni kreem pakseneb.
3. Vala teenindavad potid ja panna külmkappi jahtuma.
4. Karamelliseeritud Ring: Valage umbes 1 tass granuleeritud suhkrut pannil. Kuumuta madalal kuumusel, pidevalt segades. "Glasuur" on valmis, kui suhkur on sulanud ja on kuldpruun, ei pruugi see põletatakse!
5. Vala karamell suhkru peal külm koor ja serveeri.

Retsept ilmus esmakordselt: 2005-11-14

• See Pin
• Osa
• Piiksuma

Prindi
Hinda seda: