Ropa Vieja - un hash de las Islas Canarias
No es sólo en Suecia, que "tomamos lo que se estrelló" en köttväg, que triturar y añadir las cebollas y las patatas para cocinar hash.
"Ropa Vieja" se refiere a ropa vieja y es Kanarieörnanas equivalente a nuestro pequeño en la frente. Garantiza una buena! Aunque los cubanos cocinar con una inclinación Ropa Vieja y las variaciones de la derecha son probablemente más que en nuestro propio pequeño.
La receta y la foto de abajo son las presentaciones de Norberto Martí Martínez, que quiere dedicar la receta a todos los canarios que vive en Suecia - "A una mujer de Todos Los Que Viven una Canarios Suecia".
La "ropa vieja" ¡Consumado es! Esto es al menos
tan bueno como el hachís, según webbsidemakaren
mucho más sabroso!
Lo que usted necesita para 6 personas:
- Pedazos de carne de guiso de ayer, 1 kg
- Gruesas rebanadas de chorizo fresco, alrededor de 8 piezas
- 200 gramos de garbanzos (Estos deben ser remojados en agua con sal en un día si no se ha cocido)
- 4 tomates, finamente picado
- 2 pimientos verdes, el perfeccionamiento de la
- 2 cebollas amarillas, finamente picado
- 3 dientes de ajo
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Un gramo de azafrán
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de vino blanco
- 6 granos de pimienta negro
- 1 manojo de perejil, de preferencia de perejil, finamente picado
- 1 cucharada de azúcar
- sal
- Profunda gajos de papa frita, más de 500 gramos
He aquí cómo:
- Desmenuzar la carne si las piezas necesarias y se fríe el chorizo con un poco de aceite de oliva en una sartén. Retirar del fuego cuando la carne se dore ligeramente.
- Además de una sartén grande, saltear la cebolla picada y el ajo a fuego lento en un poco de aceite.
- A continuación, agregar los tomates picados y los pimientos triturados. Desde las especias, la pimienta, el tomillo, el azafrán, la hoja de valores, el perejil y el pimentón.
- Añadir el vino y la carne y el chorizo, y, finalmente, los guisantes y las patatas. Llene con agua hasta ingedienserna cubierto.
- Vamos skjuda a fuego lento hasta que el agua desaparece y los garbanzos estén tiernos.
¡Buen provecho!
Texto y foto: Norberto Martínez Martí 
La receta presentado por primera vez: 2004-05-18
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