Migas extremeñas - πίντα ψωμί της Εξτρεμαδούρα

Είναι λίγο δύσκολο να βρεις μια καλή μετάφραση των Migas στο σουηδικό, το πιο κοντινό που μπορώ να σκεφτώ είναι το ψωμί πίντα αυτού του παραδοσιακού ισπανικού δικαίου.

Η συνταγή που ακολουθεί είναι Migas της Extremadura, το υπόλοιπο της Ισπανίας είναι γνωστή ως το εισιτήριο για Migas de πάστορας, πίντα ψωμί βοσκού. Η διαφορά μεταξύ των δικαστηρίων είναι ότι στην εποχή της Extremadura με την απίστευτη πάπρικα από την περιοχή, η καπνιστή πάπρικα Pimentón de la Vera .

Migas Extremeñas - Τηγανιτά γκοφρέτες από Εξτρεμαδούρα

Υλικά για τέσσερα άτομα:

• 500 γρ ψωμί του φωτός, δύο ημερών
• 150 γρ καπνιστό μπέικον
• 1 Ισπανό, πικάντικο λουκάνικο chorizo, περίπου 150 γρ
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 3/4 φλιτζανιού νερό
• 5 σκελίδες σκόρδο
• περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά, alt ισχυρή πάπρικα, αν θέλετε να πάρετε πιο ενδιαφέροντα
• αλάτι

Εδώ είναι πώς:

1. Κόψτε το ψωμί σε μικρούς κύβους, τα βάζουμε σε μια πιατέλα και περιχύστε απαλά πάνω από το νερό. Σας ευχαριστούμε μια πετσέτα και αφήστε τα ζάρια σταθεί και να πρηστεί για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα.
2. Κόβουμε το λουκάνικο chorizo ​​σε λεπτές φέτες και κόβετε το μπέικον. Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα. Σήκωσε το λουκάνικο και το μπέικον με μια σπάτουλα και να κρατήσει στην άκρη. Κρατήστε το λίπος στο τηγάνι.
3. Ξεφλουδίζουμε τις σκελίδες σκόρδο και τις τηγανίζουμε στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν τα όμορφα.
4. Προσθέστε τους κύβους ψωμιού και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
5. Προσθέστε το μπέικον και το λουκάνικο στο τηγάνι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να επιτευχθεί ό, τι είναι καυτό
6. Περίοδος με αλάτι και πάπρικα.
7. Ακριβώς όπως με τη σουηδική μικροσκοπικά, ταιριάζει καλά με τηγανητά αυγά και θα ήθελα ένα τηγανητό πράσινες πιπεριές .

• Μετοχή
• Τιτίβισμα
• "& Τίτλος =" "">

(Ακόμη δεν υπάρχουν αξιολογήσεις)

Φόρτωση ...