Spanische Gemüse-Eintopf - Menestra die verduras

Menestra die verduras ist eine typische spanische "Eintopf" oder Suppe, leitet sich der Name aus dem italienischen Gemüsesuppe Minestrone. Es wird mit dem Vorteil, frischem Gemüse der Saison zubereitet, die Zutaten so neigen dazu, je nach Jahreszeit variieren.

Menestran ist als Vorspeise gemeinsamen unterhält die Gemüsebrühe als Suppe serviert werden kann, fügt eine Reihe von Zutaten (Vorschläge sind weiter unten), können Sie auch dienen sie als Hauptgericht, oder vielleicht auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch, siehe Foto unten.

Spanische Gemüse-Eintopf - menestra die verduras

Zutaten:

• Saisonal frisches Gemüse, zum Beispiel Möhren, Erbsen, Artischocken, grüne Bohnen, grüne oder weiße Spargel, Bohnen, Mangold, Lauch, Spinat, Blumenkohl, Zwiebeln.
• Verwendung eingefroren oder Dosengemüse, wenn Sie an es gibt frische wollen.
• Gemüsebrühe
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Weizenmehl
• Knoblauch, falls gewünscht,

Das geht so:

1. Saubere, Bräutigam, und skalieren Sie die frisches Gemüse verwendet und in mundgerechte geschnitten.
2. Verwenden Sie Zwiebeln und Knoblauch, gießen Sie Olivenöl in einer Pfanne und braten bis die Zwiebeln weich sind.
3. Staub mit einem Esslöffel Mehl und gießen Sie die Gemüsebrühe, ca. 5 Tassen oder so, dass das Gemüse bedeckt sind.
4. Fügen Sie die frische grönskerna, beginnend mit denjenigen mit der längsten Garzeit und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
5. Fügen Sie die restlichen Gemüse nach der Garzeit nach Bedarf und weich kochen.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gießen Sie keine Brühe und dienen als Vorspeise oder ein Zubehörteil zu Fleisch oder Fisch. Wenn Sie als Hauptgericht servieren wollen, fügen Sie die in Würfel geschnittenen Schinken - Jamón Serrano in beliebiger Menge, Pilze wie Champignons oder Pilze. Gerne auch pochierte Eier.
Viel Spaß!

Menestra die verduras ideal für Fleisch, zusätzlich zu den hier auch Gemüse serviert gegrillten grünen Spargel - Trigueros a la Plancha.

Rezept für Gegrillter grüner Spargel - Trigueros a la Plancha sind hier .

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