Tomatenbrot - Pan con tomate

Tomatenbrot, manchmal auch die katalanische Tomatenbrot, weil es eine traditionelle katalanische Rezepte (pa amb tomàquet), ist in seiner Einfachheit eine echte Delikatesse. Extra-Luxus ist es mit ein paar Scheiben aus gehärtetem spanischen Serrano-Schinken als Beilage, wie unten gezeigt. Es ist nicht nur in Katalonien dient Pan com tomate, Snacks in den meisten Bars und Restaurants in ganz Spanien. Ideal als Vorspeise, als Tapa , oder sogar zum Frühstück?

Jamón Serrano - Tomatenbrot mit ausgehärteten spanischen Schinken garniert.
Gebrauchte Baguette drei Scheiben Brot hervorragend als Einstieg rechts für eine Person.

Zutaten für 4 Personen:

• 8-12 Scheiben Weißbrot oder Baguette
• 4 Knoblauchzehen
• 4 reife Tomaten
• Olivenöl
• Salz, vorzugsweise Meersalz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, falls gewünscht
• Luftgetrocknete Schinken aus Spanien, im Alter von Käse oder Wurst (Chorizo), wenn gewünscht

Das geht so:

1. Das Brot in ziemlich dicke Scheiben schneiden und Toast es, vorzugsweise in einem Ofen oder sogar über die Kohle-Grill im Sommer?
2. Share Knoblauchzehen und reiben Knoblauch Schnittfläche der warmen Brot.
3. Schneiden Sie die Tomaten und reiben Tomate zur Hälfte auf das Brot und Squeeze-out der Tomate Fleisch, bis die Scheibe mit Tomaten bedeckt ist.
4. Das Ganze mit ein wenig (Meer) Salz und ein paar Umdrehungen der Pfeffermühle über das Brot.
5. Drizzle mit gutem Olivenöl (nicht geizen) über das Brot anrichten und mit ausgehärteten spanischen Schinken, Manchego im Alter von spanischen oder spanische Wurst (Chorizo), wenn gewünscht.

Zuletzt aktualisiert: 2008-07-17

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