Gegrillte Riesengarnelen - Langostinos a la Plancha

Lagnostinos a la Plancha ist eine Delikatesse, die ideal für Tapas-Tabelle ist und ist sehr einfach zu zubereiten. Sie können aber auch als Vorspeise serviert werden. Verwenden Sie keine Garnele, die fein mit der üblichen Garnelen, größeres Modell ist. Gambas a la Plancha genannt, weil dann rechts in Spanisch.

In den meisten der ursprünglichen Rezeptur nicht enthalten Knoblauch, aber ich persönlich denke, es verbessert den Geschmack.

Tiger Garnelen sind bereit zum Servieren

Zutaten, Tapa 4 Personen:

• ca. 500 Gramm rohe, ungeschälte Garnelen (2-3 Stück pro Person)
• grobes Salz
• Olivenöl
• 1 Zitrone
• in Scheiben geschnitten glatte Petersilie zum Garnieren.
• 2 Knoblauchzehen (optional)
• ca. 1 Tasse Weißwein (optional)

Das geht so:

1. Gießen Sie ca. 1/2 - 1 Tasse Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Öl erhitzen.
2. Fügen Sie 2 Knoblauchzehen, falls gewünscht.
3. Fügen Sie die Garnelen in die Pfanne geben und mit grobem Salz bestreuen.
4. Grill die Riesengarnelen in mehr als 1 Minute auf jeder Seite. Wenn die Sandgarnelen ist so reduzieren die Zeit weiter.
   
5. Saft einer halbe Zitrone und gießen Sie den Weißwein, falls gewünscht. Umrühren und die Pfanne von der Hitze.
6. Fügen Sie die Garnelen auf einer Servierplatte anrichten und mit Petersilie bestreuen. Schneiden Sie den Rest der Zitrone in Spalten, die über die Garnelen für diejenigen, die wollen gequetscht werden können. Ein Tipp: Halten Sie immer Baby-Feuchttücher zur Hand danach für Garnelen sind das einfachste, mit den Händen essen.

Das Rezept wurde zuerst veröffentlicht: 2006-07-11

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