Frische marinierte Sardellen - Boquerones ein vinagre

Sardellen sind häufig als Tapa, als auch in Essig mariniert und gebraten gut. Der Fisch sollte klein sein, wie die Sardinen in einer Büchse Sardinen. Ich denke, man könnte von ihnen halten in einem Fischgeschäft zu bekommen?

Nach einer Untersuchung durch Britt-Marie in Sundbyberg Hier sind einige Rezepte. Da bin ich nicht sicher, ob sie mariniert oder bedeutet, frittierte Sardellen , dann beide. An erster Stelle steht marinierte Sardellen, fast wie unsere schwedischen eingelegter Hering.

¡Qué aproveche! - Bon appetit!

Frische marinierte Sardellen - Boquerones ein vinagre

Zutaten für 4 Personen Tapa:

• 150-200 Gramm frische Sardellen oder Sprotten
• 1 Tasse Weißwein oder Sherry-Essig, wird Sherry-Essig schmecken am besten
• 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Wasser
• 1 Esslöffel gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer
• einen Spritzer Limette oder Zitrone

Das geht so:

1. Beseitigen Sie den Fisch vorsichtig durch den Austausch mit den Fingern um den Magen. Ziehen Sie den Kopf mit einer Bewegung nach unten, so dass die Beine mit zu kommen. Es ist auch möglich, den Fisch zu spalten und entfernen Sie dann den Kopf und Rückgrat.
2. Spülen Sie die Filets und steckte sie in eine Schicht mit der fleischigen Seite nach oben auf einem Teller.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen und die in Scheiben geschnittenen Knoblauch über. Mischen Sie das Öl, Wasser und ein wenig Limettensaft / Zitronensaft verrühren und über die Filets.
4. Lassen Sie den Fisch marinieren bedeckt für einen Tag, vorzugsweise zwei in den Kühlschrank.
5. Mit gehackter Petersilie und etwas mehr Olivenöl kurz vor dem Servieren.
6. Servieren mit einem Stück Baguette und Zahnstocher zu holen die Fische mit.

Das Rezept wurde zuerst veröffentlicht: 2002-07-04

• Aktie
• Tweet
• "& Title =" "">

(4 Stimmen, Durchschnitt: 4,50 von 5)

Loading ...