Andalusisches Gazpacho - Gazpacho Andaluz

Gazpacho, spanische Suppe Gemüse ursprünglich aus Andalusien im Süden Spaniens hat sich unglaublich beliebt schon außerhalb Spaniens Grenzen hinaus. Die Suppe wird eiskalt serviert wird, ist eine Delikatesse auf einem heißen Sommertag.

Einige der Zutaten Gazpacho. Im Bild rechts ist die häufigste spanische Gurke, die Anklänge an Västerås Gurke ist. Es ist natürlich so gut, Gurken verwenden.

Wenn es die Saison für frischen Zwiebeln, damit ich diese anstelle der normalen Zwiebeln verwenden.

Was Sie brauchen, für 8 Personen:

• 5-6 große, reife Tomaten, geschält
• 3 Gurken, geschält
• 1 grüne Paprika
• 1/2 rote Paprika
• 1/2 gelbe Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 2 Scheiben Weißbrot Form, vorzugsweise nicht täglich frisch, geschnitten
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Weißwein oder Rotwein-Essig
• 1 Teelöffel gemahlene Mandeln
• 2,5 Unzen von Wasser oder Tomatensaft
• Salz

Das geht so:

1. Schälen und klein schneiden das Gemüse.
   Um leichter zu skalieren Sie die Tomaten, legte ich sie in kochendes Wasser für eine Minute.
   
2. Führen Sie etwa die Hälfte des Gemüses in einer Zeit, in der Küchenmaschine / Mixer.
   Mischen Sie das Gemüse in der Küchenmaschine, neige ich dazu, Stück für Stück nehmen und gießen Sie dann über die fertig gemischten in
   einen Topf geben.
   
3. Mischen Sie mit hoher Geschwindigkeit, bis die Mischung hat sich glatt und gleichmäßig.
4. Die restlichen Zutaten und führen Sie das Mischpult wieder.
5. Mit Salz und Essig mehr, wenn nötig.
   Wenn Gemüse Schlamassel ist Dawn, ich in der Regel mit einem Stabmixer laufen, bis die Suppe glatt ist.
   
6. Speichern in den Kühlschrank bis zum Servieren.

Wenn Sie möchten, können Sie Eiswürfel in die Suppe hinzufügen, bevor die Suppe serviert wird.
(Die Suppe hält für mehrere Tage in der kalten Jahreszeit)

Zubehör für das Restaurant:

• Gurke in Würfel schneiden
• gewürfelte grüne Paprika
• gehackten Tomaten
• gehackte Zwiebel
• Croutons

Zubehör sind in separaten kleinen Schalen gelegt und es bietet sich mit dem, was gewünscht wird, garnieren die Suppe mit. Viel Spaß!

Andalusisches Gazpacho

Das Rezept legte das erste Mal im Jahre 2000.

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