Španělská karbanátky - Albondigas caseras

Španělská domácí karbanátky - Albondigas caseras je téměř jako obyčejné jízdné ve Španělsku švédské masové kuličky jsou ve švédské kuchyně. Často sloužil hluboké smažené brambory, ale každý omáčka nebudete mít ve španělské kuchyně. Nicméně, bohaté omáčky s chutí vína, česnekem, sherry a rajčat.

Ingredience pro čtyři osoby:

• 500 g mezi podniky
• 1 šálek drobky chleba
• 1 šálek mléka
• 2 stroužky česneku
• 1 vejce
• jemně nasekané petrželky
• sůl a čerstvě mletý pepř
• Olivový olej na smažení

Přísady na omáčku:

• 1 žlutá cibule
• 2 lžíce hladké mouky
• 2 hrnky hovězího vývaru
• 1 šálek červeného vína
• sladké kapky jakékoliv Sherry
• 1 bobkový list
• 2 lžíce rajčatové pasty
• sůl a pepř

Zde je návod:

1. Smíchejte strouhanku s mlékem, do mísy a necháme nabobtnat a po dobu několika minut.
2. Nakrájíme najemno česnek.
3. Přidejte mleté ​​maso, vejce, trochu nakrájenou petrželku a česnek.
4. Dochutíme solí a čerstvě mletým černým pepřem.
5. Pracujte rychle ingredience do hladké Ness a tvaru do karbanátků.
6. Fry je ve velkém množství olivového oleje na pánvi s poměrně vysokými postranicemi, pokud jsou smažené dal je přes ve velkém hrnci nebo dušená zelenina.
7. Cibuli nakrájíme nadrobno a osmažte jemně v olivovém oleji, které jste kdy vařené karbanátky a.
8. Přidejte mouku a promícháme.
9. Zalijeme hovězím vývarem a červeným vínem, přidáme rajčatový protlak, si ostří a nechte omáčku povařit asi 15 minut.
10. Nalijte omáčku nad karbanátky do pánve / hrnce a nechte povařit ještě dalších 10 minut.
11. Nalijte několik potřísnění sladkého sherry, osolíme a opepříme.
12. Odstraňte ložiska kotouč těsně před podáváním a ozdobte trochou jemně nasekanou petrželkou.

Jako alternativa k omáčce nad obleku omáčkou z rajčátek - salsa de tomate vynikající.

Karbanátky španělština - Albondigas caseras, zde podávané s pimientos de piquillo

• To Pin
• Podíl
• Tweet

(6 hlasů, průměr: 4.00 z 5)

Loading ...