Zeleninový soté z la Mancha - Pisto Manchego

Pisto Manchego je velmi podobný francouzské zeleninové ratatouille nepořádek. Často se podává jako předkrm se smaženými vejci na fotografii dole. Pisto také velmi dobře zapadá jako příloha k masu nebo rybích specialit.

Jak název napovídá, je přímo rodák z Castilla la Mancha regionu, ale to sloužilo po celém Španělsku.

Suroviny pro 2 osoby jako předkrm:

• 2 zralá rajčata
• 1 žlutá cibule
• 1 zelená paprika
• 1/2 červené papriky
• 1/2 squash
• 1 stroužek česneku
• 1 špetka moučkovým cukrem
• sůl a pepř
• olivový olej
• 2 smažená vejce (na přání)

Zde je návod:

1. Oloupejte rajčata (o rychle ponoří je do vroucí vody) a nakrájejte na menší kousky.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek.
3. Nakrájejte papriky na proužky a kostky na squash.
4. Nalijte olivový olej na pánvi a osmažte cibuli a česnek na několik minut.
5. Přidejte cukety a vařte na mírném ohni asi pět minut, za stálého míchání.
6. Přidejte papriku a vaříme dalších pět minut, za stálého míchání.
7. Snižte teplotu a přidejte nakrájená rajčata. Pak nechte zeleninu dusíme s víkem o 15 minut.
8. Posypeme špetkou cukru nad zeleninovou směsí a dochutíme solí a pepřem.
9. Zvýšit teplo a dobře promícháme. Pokud se zelenina příliš mnoho tekutiny, vařit, za stálého míchání, dokud se tekutina zmizí.
10. Fry vajec, pokud si to přejí, a položte je na vrcholu zeleniny nepořádek.

Pisto Manchego - grönsakssautén z La Mancha je připravena pro servírování

• To Pin
• Podíl
• Tweet

(Nehodnoceno)

Loading ...