Domácí majonéza - Mahonesa

Neexistuje nic jako domácí majonézy, může být použita např. pro ruské salát - Ensalada Rusa .

Jako zajímavost lze uvést, že právě jméno Mahonesa pochází z města Mahon v Menorca, a pak Švéd a několik jiných jazyků zdědil ho.

Složení:

• 1 žloutek
• 1,5 šálku olivového oleje
• 1 lžíce sherry nebo bílého vinného octa
• sůl a bílý pepř trochu

Zde je návod:

1. Přidejte žloutek do misky, přidáme ocet a dochutíme solí a trochou bílého pepře. Metla energicky, a to buď ručně nebo pomocí elektrického mixéru / v kuchyňském robotu.
2. Přidejte olivový olej je nejprve přidán po kapkách s konstantním šlehání. Když majonéza začíná houstnout, přidáme zbývající olej v ustáleném proudu, stále těžké bičování. Je-li majonéza srazit, tak začněte znovu s novým žloutky a přidejte řezu směs.
3. Přidejte jemně nasekané stroužek česneku v Majonéza (česneková majonéza), v případě potřeby.

Recept byla poprvé zveřejněna: 6.6.2004

• To Pin
• Podíl
• Tweet

Tisk
Hodnotit tento: