Costelles de xai - costelles de l'Anyell

Es menja molta carn de xai a Espanya, la producció de bens anual és de prop de 119 milions kg, el que equival a 2,69 kg per persona. A Suècia, el consum va ser d'1 kg de xai i de xai per persona i any.

Jo personalment sóc molt aficionat a xai rostit cuinat en un forn de llenya als restaurants tradicionals, vegeu la foto inferior, però no és tan fàcil arribar a casa. A continuació, les costelles de xai és una bona opció. Excel · lent com a plat principal i Si trieu "xuletes del llet", és a dir, menys de mamar costelles de xai, fins i tot en la taula de tapes.

Costelles de xai - costelles de xai és una menja que no sap jaqueta de punt.

Ingredients per a dues persones, un plat principal:

• 1/2 kg de costelles de xai, preferentment d'un xai de llet (costelles de llet)
• oli d'oliva
• 1-2 dents d'all
• 1 manat de julivert
• sal gruixuda
• 1 fulla de llorer
• un rajolí de vinagre de vi negre

Heus aquí com:

1. Escalfar l'oli d'oliva en una paella i afegir les costelles.
2. Fregir fins que estiguin daurades pels dos costats i després baixar el foc.
3. Escampar-hi sal gruixuda en la quantitat desitjada.
4. Picar l'all, el julivert i el full de valors, podeu posar en un bol i abocar un rajolí de vinagre de vi negre, regiri.
5. Aboqui l'osca sobre les costelles i deixar bullir a foc lent durant uns 10 minuts. Si està sec a la paella, afegir una mica d'aigua.
6. Pebrots verds fregits - Pebrots fregits i patates fregides s'ajusta utärkt de costelles de xai si els serveix com a plat principal.

El xai rostit i garrí cuinat en un forn de llenya, aquí al restaurant El Molí a Algete, al nord de Madrid.

• El Pin
• Part
• Tweet

(Sense classificació encara)

Carregant ...