اسبانيا الذهب الأحمر

منذ آلاف السنين saffranskrokusen نمت في تربة كاستيلا لا مانشا الفقراء الجيرية الجافة. بدأ العرب في المزرعة، التي الاسبان ثم أخذ بها لأنفسهم.

منذ العصور القديمة، وقد استخدم الزعفران بها الشعوب المتحضرة للبحر الأبيض المتوسط ​​لرائحته، مذاقه، خصائصه الطبية وتتلاشى مقاومة،. كبير مكلف، فقد كان دائما.

الزعفران للحصول على زهرة ثلاثة الوصمات، والذي يحتوي على الزيت العطري وkrocetin صبغ أصفر. لالزعفران كجم المحمص، ويستغرق ما يصل حوالي 200 000 الزهور.

ويزرع في مساحات صغيرة قياس 1-12 celemines. (1 celemine = 533 م ^2). حصلت على أجر العمال celemin مجانا لزراعتها لاستخدامها الخاص. وكان في كثير من الأحيان زراعة الزعفران لأنها كانت مربحة. انهم كانوا قادرين على رعاية من لوحة صغيرة مع مساعدة الأسرة في أوقات فراغهم.

لزراعة الزعفران لديها للحفاظ على التربة وتنظيف luckrad من فئران الحقل، والأعشاب الضارة والقوارض الأخرى. تزرع بصيلات في الصفوف في أوائل الصيف مرة كل أربع سنوات. والسماد القليل واثنين من rotblötor في السنة، في الربيع والخريف.

سوف أمطار الخريف كما ينبغي أن تبدأ في جني 15 أكتوبر: "الفقرة سانتا تيريزا، لا روزا كازا". يحتفل سانتا تيريزا حول 15 أكتوبر وبعد ذلك وتتحمل الزهور فيها. تبدأ فترة مشغول. أي شخص يمكن أن تحصل بعيدا عن الرعاية الأسرية. وقت الحصاد ليكون في نحو ثلاثة أسابيع.

قبل اختفت ندى الزهور اختيار يوم واحد وتجمع بعد ذلك حول طاولة المطبخ لمسح العار من بقية زهرة. لذلك، كومة من الأسلاك الأحمر المشوي ببطء فوق النار لمدة 15 دقيقة حتى اختفت 80٪ من المياه. عندما معبأة كومة وزنه وقياسه.

منافسة
انتاج الزعفران الاسباني آخذ في الانخفاض بوتيرة مطردة. انها ببساطة لا يستحق ذلك بعد الآن. جعلت من الجفاف، ولكن الأسوأ هو زيادة المنافسة، لا سيما من ايران، وهو ما دفع أسعار أقل بكثير من المقبول لفلاح الأوروبي. انه يحتاج ما لا يقل عن 100000 بيزيتا / كغم، لكنه لم يقدم إلى حوالي 70000، في حين أن صادرات ايران من 45000، على الرغم من جودة أكثر فقرا، ولكن لا يزال!

ماذا يمكنك ان تفعل لعكس هذا الاتجاه؟ تحديث إدارة القديم هو السبيل الوحيد للخروج، ويقولون في Consuegra. مساعدة في الري، وإنتاج الشتلات المحسنة والتطوير المستمر لمراقبة الجودة هي بعض الطلبات، بعضها تحقق فعلا.

زعفران مهرجان
يمكن تحسبا لأوقات أفضل صرف أنفسهم عن طريق الذهاب على "العيد دي لا روزا Azafran ديل". ويعقد الحزب زعفران كبيرة في Consuegra سنويا في أواخر شهر أكتوبر تم رفعها منذ أكثر من 30 عاما من قبل فرانسيسكو دومينغيز Tendero، والسمات الثقافية في المدينة وحياة الحزب "بريغونيرو". (وهو الذي يعلن عيد).

خلفية مذهلة مع القلعة والجبال وطواحين الهواء. وهذا هو حي دون كيشوت ل. (لمزيد من النصائح حول هذه المنطقة، انتقل إلى الصفحة: عطلة نهاية الاسبوع في لامانش ).

يأتي الناس krokusblommerensare من القاصى والدانى للتنافس حول من الذي ينظف أسرع. اخترت ملكة زعفران بين الفتيات في المنطقة من الشباب. ربما بنيت zarzuelan "لا روزا ديل Azafran" من قبل غيريرو جاسينتو. حيث يتم التعامل على الرقص والموسيقى والألعاب النارية. بالإضافة إلى أغنيات من طواحين الهواء الشهيرة، "سانشو"، طحن الدقيق للسلام العالمي. ما هي الا في هذا الوقت بأنه "سانشو" وتستخدم.

النص والصورة من قبل إيفا فون Malmborg

نشرت لأول مرة هذه المادة في عام 2000.

• هذا الدبوس
• حصة
• سقسقة

(لا يوجد تقييم)

تحميل ...