Pimientos verdes fritos är enkla att tillaga och mycket gott! De stekta paprikorna passar utmärkt som tapa men är också väldigt goda att servera till grillat kött eller fisk.
Denna typ av avlånga paprikor kallas för pimientos italianos (italienska paprikor) i Spanien, och de lämpar sig utmärkt för stekning.
Ingredienser:
- ca 4-8 gröna paprikor
- olivolja
- salt
Så här gör du:
- Skölj av och torka paprikorna.
- Värm upp rikligt med olja i en stekpanna och stek paprikorna på stark värme så att de får lite färg runt om. Sänk värmen och låt paprikan koka under lock till dess den är mjuk.
- Salta efter egen smak.
- Tag ut paprikan och lägg dom på en tallrik.
- Serveras varma eller kalla, eventuellt i sin eget kokspad med baguette till som kan användas för att doppa i det aromatiska paprikaspadet.
En annan variant på grön paprika är Pimientos de Padrones [1], som har mer sting än ovanstående recept.
De stekta paprikorna är färdiga för servering. 1-2 paprikor per person brukar vara lagom.
Receptet lades ut första gången under år 2001
